“Efecto del Ultrasonido Y Campo Magnético Sobre Las Características Físico, Químicas Y Reológicas en Una Salchicha de Atún (Katsuwonus Pelamis): Effect of Ultrasound and Magnetic Field on Physical, Chemical and Rheological Characteristics in a Tuna Sauce (Katsuwonus Pelamis)”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 30, no. 2 (May 5, 2020): 1–5. Accessed July 25, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/122.