“Efecto del Extracto Hidroalcohólico de Cúrcuma en la Inhibición del Pardeamiento No Enzimático en Néctar de Mango: Effect of Turmeric Hydroalcoholic Extract in the Inhibition of Non-Enzymatic Browning in Mango Nectar”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 27, no. 2 (May 3, 2017): 39–44. Accessed August 14, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/146.