“Carne de Pato (Cairina Moschata): Algunas Consideraciones Para Su Uso en Productos Cárnicos: Meat of Duck (Cairina Moschata): Some Considerations for Its Use in Meat Products”. Ciencia Y Tecnología de Alimentos, vol. 28, no. 2, May 2018, pp. 65-71, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/66.