“Obtención de un Queso Semiduro Madurado en El Envase Sellado Al Vacío: Obtaining of a Semi-Hard Ripened Cheese in Vacuum Sealing Package”. Ciencia Y Tecnología de Alimentos, vol. 25, no. 2, Apr. 2015, pp. 22-27, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/283.