“Inhibición de la Peroxidación Lipídica por Compuestos Fenólicos Presentes en Hortalizas: Characteristics of Peel Pectin from Tangelo at Two Maturity Stages”. Ciencia Y Tecnología de Alimentos, vol. 26, no. 1, Jan. 2016, pp. 57-61, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/242.