“Efecto del Extracto Hidroalcohólico de Cúrcuma en la Inhibición del Pardeamiento No Enzimático en Néctar de Mango: Effect of Turmeric Hydroalcoholic Extract in the Inhibition of Non-Enzymatic Browning in Mango Nectar”. Ciencia Y Tecnología de Alimentos, vol. 27, no. 2, May 2017, pp. 39-44, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/146.