“Inhibición de la Peroxidación Lipídica por Compuestos Fenólicos Presentes en Hortalizas: Inhibition of Lipid Peroxidation by Phenolic Compounds Present in Vegetables”. Ciencia Y Tecnología de Alimentos, vol. 27, no. 2, May 2017, pp. 14-18, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/142.