“Desarrollo de un Saborizante en Pasta de Piña con Adición de Jugo Concentrado: Development of a Pineapple Flavoring in Paste With Concentrated Juice Addition”. Ciencia Y Tecnología de Alimentos, vol. 29, no. 1, Jan. 2019, pp. 42-46, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/11.