“Empleo de Mucílago de Melloco (Ullucus Tuberosus Loz.) en la Clarificación de Néctar de Naranjilla (Solanum Quitoense Lam.): Use of Melloco (Ullucus Tuberosus C.) Mucilage in the Naranjilla (Solanum Quitoense Lam.) Nectar Clarification”. 2019. Ciencia Y Tecnología de Alimentos 29 (3): 14-22. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/69.