“Empleo de Hojas de Moringa Oleifera en la Elaboración de Una Mortadela: Use of Moringa Oleifera Leaves in the Making of a Mortadella”. 2018. Ciencia Y Tecnología de Alimentos 28 (2): 48-52. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/63.