“Características Físicas, Químicas Y Funcionales de la Harina de Quinua Orgánica (Chenopodium Quinoa Willd.): Physical, Chemical and Functional Characteristics of Organic Quinua Flour (Chenopodium Quinoa Willd.)”. 2017. Ciencia Y Tecnología de Alimentos 27 (1): 7-11. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/153.