“Efecto del Extracto Hidroalcohólico de Cúrcuma en la Inhibición del Pardeamiento No Enzimático en Néctar de Mango: Effect of Turmeric Hydroalcoholic Extract in the Inhibition of Non-Enzymatic Browning in Mango Nectar”. 2017. Ciencia Y Tecnología de Alimentos 27 (2): 39-44. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/146.