“Diseño de Tratamientos de Pasteurización de Salchichas de Pollo Envasadas Al Vacío: Design of Pasteurization Treatments of Vacuum Sealed Chicken Sausages”. 2020. Ciencia Y Tecnología de Alimentos 27 (3): 58-64. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/120.