Empleo de Mucílago de Melloco (Ullucus Tuberosus Loz.) en la Clarificación de Néctar de Naranjilla (Solanum Quitoense Lam.): Use of Melloco (Ullucus Tuberosus C.) Mucilage in the Naranjilla (Solanum Quitoense Lam.) Nectar Clarification. RCTA 2019, 29 (3), 14-22.