Recubrimientos a Base de Almidón de Maíz con Lecitina, Aceite de Palma Y Aceite Esencial de Orégano en la Conservación de Zapallo (Cucurbita Maxima Dush.) Mínimamente Procesado: Coatings Based on Cornstarch With Lecithin, Palm Oil and Oregano Essential Oil in the Preservation of Minimally Processed Pumpkin (Cucurbita Maxima Dush.). RCTA 2020, 30 (2), 33-38.