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Plátano en rodajas mínimamente procesado con coberturas de quitosana y ácido ascórbico. RCTA [Internet]. 2014 Sep. 2 [cited 2024 May 6];24(3):56-61. Available from: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/344