Valoración del modelo de Bhandari para calcular el contenido de maltodextrina en el secado por aspersión de pulpas de frutas: Valuation of the Bhandari’s model to calculate the content of maltodextrin in the spray-drying of fruit pulps. RCTA [Internet]. 2021 Apr. 30 [cited 2024 May 7];31(2):7-11. Available from: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/280