Evaluación de la estabilidad de prebióticos durante el proceso de elaboración y conservación de una leche fermentada simbiótica: Evaluation of the stability of prebiotics during the process of elaboration and conservation of a fermented symbiotic milk. RCTA [Internet]. 2019 Apr. 30 [cited 2024 May 8];29(2):48-52. Available from: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/25