Diseño de mezcla de cepas puras para la obtención de leche de cabra deslactosada y fermentada con características probióticas: Design of mix starter culture to obtain lactose free and fermented goat milk with probiotics characteristics. RCTA [Internet]. 2019 Apr. 29 [cited 2024 Nov. 22];29(2):42-7. Available from: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/24