Rendimiento de carne de cuy (Cavia porcellus) para su empleo en la elaboración de un embutido fermentado: Yield in meat guinea pig (Cavia porcellus) for its use in fermented sausages making. RCTA [Internet]. 2015 Sep. 3 [cited 2024 Nov. 22];25(3):45-8. Available from: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/256