Efecto de la temperatura del aire de entrada durante el secado por atomización en la retención de compuestos volátiles en saborizantes de melón de agua y guayaba: Effect of the inlet air temperature during spray drying on the volatile retention in watermelon and guava flavorings. RCTA [Internet]. 2016 May 11 [cited 2025 Jun. 20];26(2):49-52. Available from: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/191