Utilización de harina de yuca en el desarrollo de un producto cárnico: Use of cassava flour in the development of a meat product. RCTA [Internet]. 2016 May 11 [cited 2024 Nov. 22];26(2):24-6. Available from: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/187