“Empleo De Hojas De Moringa Oleifera En La elaboración De Una Mortadela: Use of Moringa Oleifera Leaves in the Making of a Mortadella”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 28, no. 2 (May 11, 2018): 48–52. Accessed July 15, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/63.