“Estudio De Factibilidad De La utilización De Enzimas Vegetales En La elaboración Del Queso Tipo Fresco De Alta Humedad: Feasibility Study of Plant Enzymes Used in the Production of Fresh Type Cheese”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 27, no. 3 (July 10, 2020): 7–14. Accessed November 22, 2024. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/110.