“Coberturas De Quitosana Como método De Envasado Activo En Vegetales Enteros Y Cortados”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 20, no. 2, Feb. 2024, pp. 30-35, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/640.