“Efecto De Las Temperaturas De Secado En La obtención De Un Saborizante Microencapsulado De piña”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 24, no. 1, Dec. 2023, pp. 1-6, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/469.