“Identificación De Atributos intrínsecos Al jamón Visking Que Emplean Los Consumidores Como señales De Su Calidad Sensorial”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 33, no. 1, May 2023, pp. 54-58, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/422.