“Evaluación Sensorial Del Lomo De Cerdo Ahumado Tipo New York Envasado En atmósfera Modificada”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 23, no. 1, Dec. 2023, pp. 5-10, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/409.