“Estimación De La Vida útil Del Filete De Atún (Thunnus Atlanticus) En Aceite Vegetal”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 32, no. 1, Jan. 2022, pp. 26-32, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/355.