“Evaluación De Los Riesgos Y La Criticidad De Los Fallos En La tecnología Del Yogur De Soya: Risks Evaluation and failure´s Criticality in the Soybean Yogurt Technology”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 25, no. 1, Jan. 2015, pp. 62-68, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/311.