“Desarrollo De Un Saborizante Microencapsulado De Queso Mediante Secado Por atomización: Development of a Cheese Microencapsulated Flavorings by Spray Drying”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 25, no. 1, Jan. 2015, pp. 1-6, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/294.