“Deshidratación osmótica De La piña Var. Española Roja Para Su incorporación a Una Leche Fermentada: Osmotic Dehydration of Pineapple Var. Red Spanish for Their Incorporation in to Fermented Milk”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 31, no. 2, Apr. 2021, pp. 47-52, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/276.