“Desarrollo De Un Aderezo De Soya Tipo Mayonesa: Development of a Soy Mayonnaise Dressing”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 31, no. 2, Apr. 2021, pp. 1-6, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/266.