“Comportamiento Del Lomo Ahumado Envasado En atmósfera Modificada: Behavior of the Packed Smoked Loin in Modified Atmosphere”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 25, no. 3, Sept. 2015, pp. 40-44, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/255.