“Evaluación De La Calidad microbiológica En Quesos Frescos Artesanales Mediante métodos Tradicionales Y Dos Kits rápidos: Evaluation of Microbiological Quality of Artesanal Fresh Cheeses Using Traditional Methods and Two Fast Kits”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 31, no. 1, Jan. 2021, pp. 13-18, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/217.