“Estudio De La Vida útil De Una Salchicha De Pollo Mediante Pruebas Aceleradas: Study of the Shelf-Life of the Chicken Sausage through Accelerated Tests”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 30, no. 3, July 2020, pp. 37-41, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/204.