“Caracterización física Y química De La Cascarilla Del Grano Tostado De Cacao: Physical and Chemical Characterization of Roasted Cocoa Bean Shell”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 30, no. 3, July 2020, pp. 23-30, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/202.