“Durabilidad De Morcilla Cocida En Diferentes Formas De Envasado: Shelf-Life of Cooked Blood Sausage in Different Packings”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 26, no. 3, Sept. 2016, pp. 13-20, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/168.