“Coberturas De Quitosana Con Extracto hidroalcohólico De Cúrcuma En La conservación De piña Cortada: Chitosan Coatings With Turmeric Hydroalcoholic Extract in the Preservation of Cut Pineapple”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 27, no. 1, Jan. 2017, pp. 18-23, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/155.