“Efecto Del Extracto hidroalcohólico De Cúrcuma En La inhibición Del Pardeamiento No enzimático En néctar De Mango: Effect of Turmeric Hydroalcoholic Extract in the Inhibition of Non-Enzymatic Browning in Mango Nectar”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 27, no. 2, May 2017, pp. 39-44, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/146.