“Metodología Para La evaluación De La Calidad Sensorial De Los Alimentos: Methodology for Food Sensory Quality Evaluation”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 27, no. 2, May 2017, pp. 31-38, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/145.