“Inhibición De La peroxidación lipídica Por Compuestos fenólicos Presentes En Hortalizas: Inhibition of Lipid Peroxidation by Phenolic Compounds Present in Vegetables”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 27, no. 2, May 2017, pp. 14-18, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/142.