“Desarrollo De Una emulsión De limón Con Notas a Jugo: Development of a Lemon Emulsion With Juice Notes”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 27, no. 2, May 2017, pp. 9-13, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/141.