“Harina De Yuca Para La elaboración De Un Queso Procesado: Cassava Flour to Make a Processed Cheese”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 30, no. 2, May 2020, pp. 24-28, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/129.