“Carne De Pato (Cairina moschata): Algunas Consideraciones Para Su Uso En Productos cárnicos: Meat of Duck (Cairina moschata): Some Considerations for Its Use in Meat Products”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 28, no. 2, May 2018, pp. 65-71, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/66.