“Método ‘perfil flash’ Para La evaluación Sensorial Descriptiva De Chocolates Con Evaluadores No Entrenados”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 35, no. 1, July 2025, pp. 1-7, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/766.