“Desarrollo De Un sucedáneo De Queso Crema Con La incorporación De Pasta De Frijol Caupí (vigna Unguiculata (L.) Walp.)”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 34, no. 2, Dec. 2024, pp. 27-35, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/742.