“Utilización De Preservantes En Picadillo De Carne De Res Extendido Con Texturizado De Soya”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 20, no. 2, Feb. 2024, pp. 7-12, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/635.