“Influencia De Las características De La Pulpa Y De La adición De Lactato Ferroso Y Vitamina C Sobre El Color De Los purés De Mango”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 20, no. 3, Feb. 2024, pp. 39-43, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/627.