“Sustitucion Parcial De La Harina De Trigo Por Harina De Boniato En Dos Productos Conformados”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 22, no. 2, Dec. 2023, pp. 15-21, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/541.